Gesunde Ernährung ist die Basis für körperliches und geistiges Wohlbefinden und im Sport die Voraussetzung für körperliche Leistungsfähigkeit. Obwohl den meisten von uns die Bedeutung einer richtigen, gesunden Ernährung bewusst ist, sieht die Wirklichkeit oft anders aus. In unserer Wohlstandsgesellschaft spielt ein fehlerhaftes Ernährungsverhalten leider eine entscheidende Rolle in der Entstehung von Zivilisationskrankheiten wie Adipositas (Fettleibigkeit), Zuckerkrankheit und Herzinfarkt.

Übergewicht im Sinne von Fettleibigkeit, erhöhte Blutfettwerte, gestörter Insulin- und Zuckerstoffwechsel, Bluthochdruck sowie körperliche Inaktivität sind Risikofaktoren (z.B. für Herz-Kreislauferkrankungen), die nicht nur Folge einer falschen Ernährung sind, sondern zwangsläufig ineinander übergreifen.